Kalau pernah mengunjungi daerah Simalungun dan sekitarnya, seperti siantar, tigadolok, sidamanik, dolok masihol, sondi raya maka kita berpeluang mendapatkan makanan khas batak nya! ini. Biasanya, makanan TINUKTUK ini disediakan untuk penambah nafsu makan, penghangat badan.

(bersambung)

Dali ni horbo (susu kerbau) adalah salah satu makanan yang khas batak nya!. Makanan ini terbuat dari dali horbo yang dimasak dengan bawang rambu (bawang batak), cabai, daun ubi/ singkong, garam, dan sedikit andaliman. Makanan ini biasa dimasak dengan cara arsik (direbus dengan bumbu).

Makanan ini dapat dengan mudah didapatkan di sekitar Danau Toba, mulai dari Parapat sampai ke Tarutung (Toba). Hampir semua rumah makan di daerah tersebut menyajikan makanan ini. Harganya bervariasi, mulai Rp.5.000 sampai Rp.15.000. Ini tergantung dari kualitas dali nya.

Proses pembuatannya cukup sederhana, sediakan dali, air secukupnya untuk merebus, daun ubi, cabai, garam, bawang rambu, kunyit dan sedikit andaliman. Pertama-tama daun ubi dan bawang rambu disusun diatas kuali, lalu dali di atasnya (dali tidak langsung kena kuali), masukkan bumbu dan air. Lalu kuali ditutup, dan siap dimasak sampai airnya agak mengering.

Dali horbo biasa dijual di onan (pasar rakyat) di sekitar danau toba. Selamat menikmati. Horas.

Pohul pohul adalah makanan yang khas batak nya! terbuat dari tepung beras dicampur santan kelapa, sedikit garam dan gula merah. Makanan ini biasa disajikan sebagai pengganti makanan ringan (cemilan) kalau ada acara keluarga. Biasanya disuguhkan dengan kopi atau teh manis.

Pernah ke Tarutung? Pasti tau Kacang Sihobuk. Yah, kacang ini adalah salah satu jajanan khas batak yang hanya bisa diperoleh di Tarutung dan sekitarnya. Siapa pun yang pernah melewati daerah tersebut terutama di Silangkitang, pasti menjadi kepantangan tersendiri jika tidak singgah untuk membeli kacang tersebut, baik dicicipi di tempat maupun untuk dibawa pulang sebagai buah tangan.

Harganya bervariasi, Rp.5.000 ukuran sedang, Rp.10.000 ukuran sedang dan harga Rp.135.000 ukuran satu kaleng (5 kg). Sebenarnya, sentra produksi kacang Sihobuk terdapat di sekitar kecamatan Sipoholon. Sebuah kota kecil berjarak sekitar 8 KM dari pinggir kota Tarutung.