Kacang Sihobuk
Pernah ke Tarutung? Pasti tau Kacang Sihobuk. Yah, kacang ini adalah salah satu jajanan khas batak yang hanya bisa diperoleh di Tarutung dan sekitarnya. Siapa pun yang pernah melewati daerah tersebut terutama di Silangkitang, pasti menjadi kepantangan tersendiri jika tidak singgah untuk membeli kacang tersebut, baik dicicipi di tempat maupun untuk dibawa pulang sebagai buah tangan.
Harganya bervariasi, Rp.5.000 ukuran sedang, Rp.10.000 ukuran sedang dan harga Rp.135.000 ukuran satu kaleng (5 kg). Sebenarnya, sentra produksi kacang Sihobuk terdapat di sekitar kecamatan Sipoholon. Sebuah kota kecil berjarak sekitar 8 KM dari pinggir kota Tarutung.
Ada seseorang bernama Togar Sihombing (42), dia adalah seorang pengrajin, sekaligus sebagai pengusaha kacang Sihobuk ini. Pak Sihombing ini juga memasarkannya sendiri. Baik secara eceran, maupun dalam partai besar guna memenuhi pesanan dari luar kota.
Umumnya, para pengrajin kacang Sihobuk mengelolanya dengan memanfaatkan tenaga kerja keluarga. Juga melibatkan warga sekitarnya, sehingga cost produksi bisa ditekan menjadi lebih kecil.
Bahan baku kacang Sihobuk, banyak didatangkan dari Pahae Kabupaten Tapanuli Utara. Sebab daerah ini merupakan sentra komoditi kacang tanah yang potensial dalam pengembangannya.
Pola pengelolaan produksi kacang Sihobuk masih konvensional. Maka sebenarnya dipandang perlu untuk mengisi dan memadu kemajuan teknologi yang lebih maju. Dan tak lupa, Kacang Sihobuk butuh sentuhan promosi dan keseriusan dalam pengelolaannya sehingga kacang Sihobuk bisa berkompetisi di dunia industri dalam negeri.
(berbagai sumber)
Donasi anda untuk Khasbatak
